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【期盼已久的一家三口幸福小記事】
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【廚記】簡單生活‧就好


一人份的晚餐咖哩是最方便的選擇,
只是自己不偏愛馬鈴薯、紅蘿蔔、雞胸肉的基本配備,
我喜歡放自己喜愛的鴻喜菇、切小塊狀的粗蘆筍、甜豆、紅彩椒。



兩手滿滿的食材當然無法一時消化完畢,
第二天的菜色:
想了很久的鮮蝦。
平底鍋上用酒香煎一下即可。
玉米筍、杏包菇、茭白筍、綠蘆筍,
加上簡單的蔥爆豬肉,
豬肉使用醬油、酒、蔥、薑、蒜、少許糖醃漬一小時,
炒起來就有烤肉的美味喔。



和平常的便當菜色最不同處就是少油、低鹽。
菜的洗滌次數也叫人放心些。



眾多家事中,
下廚可說自己頗擅長也不討厭的事,
可能是辛苦後的大塊朵頤能療癒心靈。

平凡的菜色中,
體會生活的原味,
享受簡單生活‧就好。


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